Интереснейшие факты о ресторанном бизнесе

Вы бы хотели узнать в какой стране штрафуют за то, что посетитель ресторана не доел свою еду? Или о том на какой высоте находится самый высокий ресторан? Или о том где можно съесть стейк весом в 2 килограмма абсолютно бесплатно? Если, действительно, интересно, тогда тебе просто необходимо прочитать данную статью...

1. Кто бы мог подумать, что администрация ресторана может оштрафовать посетителя, если он не доест заказанное блюдо? Однако именно так происходит в ресторанах Бразилии. Интересно, как бы там отреагировали на попытку российских туристов забрать остатки еды с собой?

2. Незабываемое впечатление производят специфические стандарты немецкого ресторана Bollesje. Он находится в Рюдесхайме, в здании бывшей тюрьмы. Для большего погружения гостей в атмосферу мест лишения свободы при входе их знакомят с нормами поведения и снимают отпечатки пальцев. Но и это еще не все. Далее посетители должны облачиться в тюремные робы и выпить по стакану так называемого воровского коктейля.

3. Оказывается, мнение, что во всех ресторанах обязательно обсчитывают, устарело. В Голландии есть удивительное заведение, гости которого платят за еду не фиксированную цену, а столько, сколько захотят после обеда. Как это ни странно, все оставляют немного больше денег, чем было бы по счету. В результате ресторан благоденствует.

4. Еще одно невероятное новшество в ресторанном бизнесе - это то, что теперь владелец заведения может находиться в любой точке мира и управлять своим бизнесом через планшет. Такую можно приобрести на сайте https://joinposter.com/, при чем за цену чуть более 1000 рублей. Отличный сервис, автоматизация работы, удобство для клиентов.

5. Бродвейский ресторан Ellen's Stardust, словно машина времени, переносит в атмосферу 50 годов. Его дизайн, обстановка и ассортимент блюд полностью копируют старые придорожные ресторанчики. В качестве персонала здесь работают профессиональные артисты, которые сменяют друг друга на эстраде.

6. Невероятно, но факт: клиенты ресторанов Нью Хемпшира не имеют права «подыгрывать» музыке, стуча пальцами по столешнице. Им запрещено также постукивать ногами и делать ритмичные движения головой.

7. Хотите съесть кусок мяса, который весит 2 кг, бесплатно? Тогда ваш путь лежит в Big Texan Steak Ranch Amarillo. Но этот американский ресторан ставит одно небольшое условие: если не управитесь со стейком за 1 час, будете обязаны заплатить по счету.

8. Английский Брайтон придумал другое ноу-хау: он удивлял посетителей ночных ресторанов улиткой невероятных размеров. Она весила 500 г и, к удовольствию гостей, пила пиво.

9. Владелец тайваньского ресторана Modern Toilet Taipei придумал другую «фишку». Он придал стульям и посуде форму унитазов. Меню при этом осталось обычным. Говорят, что посетители уникального заведения очень довольны такой экзотикой.

10. В столице Норвегии повезет тем, кого зовут Иона. В знаменитом рыбном ресторане с названием «Кит» достаточно показать удостоверение личности и вас угостят жарким из кита даром. Причина такой щедрости – библейская притча об Ионе и его муках в китовом брюхе.

11. Любители экстрима стремятся попасть в Dinner in the Sky. Обед проходит на высоте 50 м. К столу, рассчитанному на 22 персоны, гостей поднимает подъемный кран. Их безопасность обеспечивают специальные ремни.

12. Говорящее название у ресторана O'Noir Montreal. Там царит абсолютная темнота, а в интерьере присутствуют только темные цвета. Официанты снабжены приборами ночного видения для сопровождения гостей. Любые приспособления и устройства, которые могут нарушить кромешный мрак, использовать запрещено.

13. В Кувейте устриц подают в раскрытых раковинах. Владельцы заведений обязаны так поступать, поскольку в них могут оказаться жемчужины. В таком случае подача закрытых раковин, по мнению властей, приравнивается к азартной игре.

Суши в виде кроссовок

Юдзиа Ху (Yujia Hu) — художник из Милана, питающий одинаковую любовь как к суши, так и к кроссовкам. И чтобы полностью выразить свою страсть, он решил их объединить в одно целое. Именно! Теперь у него в меню появились суши в виде модной обуви и даже одежды.


Хотя суши в виде кед и кроссовок могут быть не самой аппетитной комбинацией, творения Ху являются шутливым выражением космополитической культуры. Чем стал бы Милан без еды и моды? Сочетая и то и другое в одном, Юдзиа Ху рисует портрет города.

Лучшие повара в мире

В кулинарии, как и в мире моды есть свои Кутюрье. Мода на продукты, или новые тенденции, тоже имеет место. Знаменитые повара вносят неоценимый вклад в мир модных яств и изысканных ингредиентов. Повара создают новейшие коллекции кулинарных изысков и решают, что будет модно подавать в ресторанах в следующем сезоне.

Далее представляем вашему вниманию семерку кулинарных гуру планеты. О каждом из них расскажем в отдельности более подробно:

Ален Дюкасс

Это шеф-повар с мировым именем, который является также бизнесменом и владельцем ресторана. По мнению компании Michelin (Мишлен), А. Дюкас, стоит во главе рейтинга рестораторов. Данная компания проводит оценку ресторанов и отелей, по количеству трех звезд. Ресторан А. Дюкасса имеет три звезды Мишлен. Можно сказать, что это своего рода рекорд. Чтобы поужинать в ресторане такого уровня, нужно будет записаться не менее чем за три месяца. Обслуживающий персонал ресторана насчитывает полторы тысячи человек.

Вольфганг Пак

Австралийский шеф, совершенно заслуженно получил прозвище короля голливудских пиршеств. Он всемирно известен благодаря тому, что на протяжении десятка лет, организует пышные банкеты, для приглашенных на церемонию Оскар. Сейчас маэстро 66 лет и он с успехом продолжает путь на Олимп кулинарии.

Гордон Рамзи

Знаменитый, телеведущий, успешный ресторатор, шеф из Шотландии впервые удостоенный трех Мишленовских звезд, Г. Рамзи. В данное время владеет сетью ресторанов, которых насчитывается около тридцати. Его заведения с гордостью носят двенадцать звезд Мишлен. Критики часто отпускают шутки, по поводу имиджа шефа, говоря, что у него вид рок-звезды. Во время эфира в ток - шоу Г. Рамзи, очень часто ругается. Свой ресторанный персонал держит в строгости.

Джейми Оливер

Джейми Оливер знаменитый английский шеф, ресторатор, писатель. Выпустил много кулинарных книг, которые разошлись большим тиражом. Пропагандирует здоровое питание. На телевидение выступал в шоу по кулинарии, «Голый повар». Холдинг Д. Оливера дозволил гению кулинарии овладеть высшей строчкой в рейтинге самых состоятельных англичан, в возрасте тридцати лет, по мнению журнала «TheSundayTimes». Оливер заправляет тремя десятками ресторанов итальянской кухни. Шоу с его участием передают в сорока государствах по всему миру.

НобуМацухиса

Шеф-повар из страны Восходящего солнца, популярный по всему миру. Знаменитым он стал благодаря искусному сочетанию японских блюд с использованием американских, кулинарных компонентов. Сегодня Н. Матсухиса считается одним из богатейших японских рестораторов мира. В его распоряжении более двух десятков ресторанов в восемнадцати разных странах. Н. Матсухиса, любит путешествовать в компании своей жены, по всему миру, по пути посещая свои заведения.

Поль Бокюз

Это самый лучший повар прошедшего столетия. Он является родоначальником эпохи "Новой кулинарии", гений французской кухни. В 1987 году, благодаря ему был, создал конкурс мирового уровня, «Золотой Бокюз». Конкурс проходит, раз в два года. Среди поваров всего мира, считается очень пристежным участие в данном конкурсе.

Хестон Блюменталь

Шеф, большой оригинал. Благодаря спортивному телосложению, больше напоминает спортсмена, а не повара. Знаменит приготовлением оригинальных блюд. Его рецепты потрясают воображение необычностью сочетания ингредиентов, например мороженое и крабы, кофе и чеснок и т.п. Сами блюда приготовлены так, что постепенно меняют вкус, а иногда и температуру. Рецепты блюд напоминают, магические формулы.

Тофик Арифов

Популярный столичный шеф-повар, регулярный участник и победитель международных кулинарных конкурсов. Поклонник азербайджанской кухни, успел поработать по всему миру, регулярно дает мастер-классы для начинающих и знающих свое дело кулинаров.